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キムチと言うより、もはや芸術品
試行錯誤する事3年間。白菜、昆布、カツオ、大根を中心に作り上げるキムチ。
使う調味料、材料は全部で10種類、素材も調味料も国産品を使い、味にも健康にもこだわった究極の逸品。
1つのキムチを作るのに前工程をクリアするのに約3日間。保存の湿度・温度管理を徹底してこだわって完成する。
味：ただ辛いだけじゃ意味がない。甘い触感の後に2段階で襲ってくる甘さと辛さが舌をうならせる。
■キムチインタビュー
希望する感想は？
A.もう他のキムチは食べられないよ～。
キムチを女優に例えると？
A.吉永小百合さん
キムチを音楽に例えると？
A.伝統音楽
キムチのおいしい期間は？
A.約4日間
